sloveská verzia

RECEPTY Z HORSKÝCH CHAT

Tvarohový koláč s meruňkami a drobenkou

 

Sladké pokušení na zahájení sezóny v horské chatě Lamsenjochhütte v pohoří Karwendel

 

Přímo na úpatí hory Lamsenspitze se nachází útulná chata Lamsenjochhütte, kterou spravuje sekce Oberland německého Alpenvereinu DAV. Katrin Stadler, která chatu od roku 2022 provozuje jako nájemkyně, přináší s tímto lahodným tvarohovým koláčem s drobenkou a meruňkami letní atmosféru chaty přímo na talíř. V chatě Lamsenjochhütte vaří vždy z čerstvých surovin, s ohledem na udržitelnost a s využitím regionálních produktů, které pocházejí přímo z okolních údolí.

 

Meruňkový koláč

Co potřebujete - 12 porcí

  • 220 g másla
  • 170 g moučkového cukru
  • špetka soli
  • 1 vejce
  • 450 g mouky
  • 10 g prášku do pečiva
  •  

  • 750 g tvarohu s 20 % tuku
  • 40 g vanilkového pudinku
  • 1 vejce
  • 180 g cukru
  • 500 g meruněk (bez pecek a rozkrojených na poloviny)
  • šťáva z poloviny citronu
  •  

     

Postup

  • Máslo o pokojové teplotě vymíchejte s moučkovým cukrem, vejcem a solí do krémové hmoty.
  • Přidejte polovinu mouky a prášek do pečiva a vše důkladně promíchejte.
  • Druhou polovinu mouky vmíchejte vařečkou, dokud těsto nezíská drobivou konzistenci.
  • Na náplň smíchejte tvaroh s vanilkovým pudinkem, vejcem, cukrem a citronovou šťávou a vymíchejte do hladka.
  • Dvě třetiny těsta nalijte do vymazané dortové formy (v případě potřeby těsto u okrajů přitlačte) a na něj rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
  • Půlky meruněk vtlačte do náplně a posypte zbývajícím nastrouhaným těstem.
  • Pečte při teplotě 170 °C v horkovzdušné troubě asi 35 minut.

 

 

Lamsenjochhutte

 

Lamsenspitze, která se tyčí za chatou Lamsenjochhütte, je jedním z nejvýraznějších a nejkrásnějších horských vrcholů v pohoří Karwendel. Se svými mohutnými skalními stěnami se tyčí nad třemi různými údolími: Rißtal, Falzthurntal a Stallental. Rozmanitost horolezeckých možností v okolí chaty je obrovská: nabídka sahá od jednoduchých turistických stezek přes vzrušující horské túry až po vzdušné feraty, sportovní i klasické alpské lezecké trasy. Chata je výchozím bodem pro čtyřdenní „Karwendeltour“, ale i pro děti je v okolí chaty spousta zážitků.

 

Nabízí se možnost skvělého dvoudenního přechodu, na který se bude ještě dlouho vzpomínat: například z Eng přes Binsalm nahoru k chatě Lamsenjochhütte, kde si můžete vychutnat večerní atmosféru ve vysokých horách, přenocovat a druhý den po vydatné snídani sestoupit k Gramaialm. Cestou lze také zdolat vrchol Hahnkampl. Kromě samotného zážitku z hor a horských chat čekají na malé i velké dobrodruhy další atrakce: ukázková sýrárna a velké dobrodružné hřiště u Engalm.

 

Samotná chata Lamsenjochhütte stojí ve své současné podobě na tomto místě již od roku 1908 a v průběhu let byla opakovaně modernizována. V roce 2018 oslavila chata 110 let své existence.